Klassisk julegodteri med ny vri – denne nydelige mintkyss-sjokoladekaken er en ekte favoritt. Mynte har en frisk og lett smak som passer godt til sjokoladen. Prøv du også!
Vegetarisk
Pescetarian
Altetende
Ingredienser
Kald sterk kaffe
1 ¾ dl
Kakao
1 ½ dl
Crème fraîche
1 dl
Hvetemelk
(210 g) 3 ½ dl
Bakepulver
1 ½ ts
Natron
½ ts
Vaniljesukker
1 ts
Salt
2 kryddermål
Smør, romtemperert
175 g
Strøsukker
1 ½ dl
Brunt sukker
1 dl
Egg
2
Glasur:
Melis
2 dl
Vann
20 g
Peppermyntearoma
1 ½ ts
Topping:
Sjokoladeknapper
Trinn
1.
Forvarm ovnen til 150 grader med over- og undervarme.
2.
Kle en brødform på ca. 1 ½ liter med bakepapir.
3.
Rør sammen kaffe, kakao og crème fraîche i en bolle.
1.
4.
Bland mel, bakepulver, natron, vaniljesukker og salt i en annen bolle.
5.
Pisk smøret i 2–3 minutter med flatvisp i en kjøkkenmaskin sammen med strøsukker og brunt sukker. Tilsett ett egg om gangen, og rør innimellom. Rør inn melblandingen vekselvis med kaffeblandingen, og rør videre til du får en jevn røre.
6.
Hell røren i pannen og stek midt i ovnen i 40–50 minutter.
7.
La kaken avkjøles helt før du tar den ut av formen.
8.
Bland melis, vann og myntearoma i en bolle til en glatt glasur. Hell over kaken og pynt med sjokoladeknapper.
